Recentemente, notícias a respeito da presença de álcool em pães de forma e a relação com resultados positivos no teste do bafômetro (etilômetro) têm gerado preocupação na população brasileira. Esta nota visa esclarecer a questão, considerando as regulamentações vigentes e os dados científicos no que se refere a toxicologia do álcool etílico disponíveis. Confira o documento na íntegra!